OPÉRATION SAUMON-CAVIAR 2021

mercredi 27 octobre 2021


Texte

Le Rotary Namur-Confluent, cette année encore, vous propose des produits d’exception qui raviront votre palais et vos hôtes.



Les bénéfices seront entièrement versés aux œuvres que nous parrainons dont entre autres, Hôpital sans Frontière ASBL (HSF) qui a, cette année, supporté de nombreux hôpitaux (Beau-Vallon à Saint-Servais, Vervier, Sint-Tuiden, Leuven en Belgique et Bergamo, à l'étranger) en leur mettant à disposition des respirateurs, des lits et autres, afin de les aider à faire face à la pandémie du Covid-19. Nous soutenons également l’IMEP de Salzinnes, l’Open International de Belgique de Tennis en fauteuil roulant, ...



Les saumons que nous avons sélectionnés, cette année, proviennent de fermes d’élevage dans les fjords d’ Ecosse. Le fournisseur choisi est actif dans le domaine depuis plus d’un siècle. Des artisans réalisent le salage des poissons entièrement à la main, à base de sel sec, en ajoutant, pour certaines recettes, des épices sélectionnées et rigoureusement dosées. Le fumage artisanal est réalisé aux copeaux de hêtre.



Nous vous proposons cinq types de saumons : le fumé tranché main, le saumon belle-vue nature cuit vapeur, le saumon fumé à chaud au poivre et le saumon fumé bio en pièce de +/- 1Kg100 pour 10 à 12 personnes mais également cette année « Le baron » qui est le haut du dos du saumon, la partie la plus moelleuse en morceau de 500 g pour 5-6 personnes idéal pour la dégustation, l’apéritif  (en tranche de quelques millimètres) ou pour agrémenter une salade .



Ces produits, au prix de 48€/Kg pour les poissons entiers, 56€/Kg pour le bio, et 60€/Kg pour « Le Baron » sont emballés sous vide, ont une durée de conservation frigo de 20 jours (dans le bas du frigo: 3 degrés de moins que dans le haut), et peuvent être congelés (6 mois).



Cette année encore nous vous proposons le Royal Belgian Caviar, livré par le même fournisseur. Ce caviar, nous vous le présentons sous 3 origines d’Esturgeon différentes :

le Gold Label (Esturgeon Sibérien) Salé, suivi d'une saveur riche et crémeuse et d'un arrière-goût agréablement subtil), l’Osietra (Esturgeon de la mer Caspienne) agréable saveur en bouche avec un goût salé et typique de noix, suivi par des touches de minéralité ou le Beluga (Esturgeon Beluga) une saveur délicatement salée, suivie de touches crémeuses, riches et onctueuses et d'un arrière-goût incroyablement raffiné, en

conditionnements de 30g, 50g ou 125g. Tous les détails sont sur www.royalbelgiancaviar.be/fr .



Les membres du Rotary Namur-Confluent vous remercient pour votre générosité et vous présentent leurs meilleurs vœux pour l'année nouvelle. Excellente dégustation !



Le Comité Saumon


Général

En pratique :



Commandes au plus tard  le mardi 07 décembre 2021. Vous trouverez ci-dessous un lien vers un formulaire de commande, reprenant les divers types de saumons avec leur prix.



Livraison et Paiement :



Changement d’adresse.



Les saumons seront disponibles le mardi 21 décembre entre 15.00 et 19.00 heures

Rue Ernest Montulet 78 à 5310 Saint Germain.



Le paiement se fait obligatoirement par Bancontact sur place à la réception.



En concertation avec notre fournisseur, nous veillons, lors de la préparation de votre commande, à sauvegarder la chaîne du froid. En vous attendant, vos commandes sont conservées dans une chambre froide spécialement réservée à cet effet.



C’est la raison pour laquelle nous ne pouvons pas conserver vos produits au-delà de 20 heures, le jour prévu pour l’enlèvement, ni assurer pour votre compte une livraison, le jour même, ou ultérieurement.



En conséquence, vous devez impérativement faire le nécessaire pour enlever votre commande le jour dit, ou la faire enlever par l’une de vos connaissances.



En vous remerciant encore pour votre générosité et votre participation à cette opération, nous vous prions de croire, cher(e)s ami(e)s, en l’assurance de nos meilleurs sentiments.



Cliquez sur ce lien pour accéder au formulaire de commande.


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